Sestavine

  • 4 jajca
  • 1 žlica naribanega parmezana
  • prgišče drobno natrganih listov bazilike
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 50 g mehkega kozjega sira
  • 4 češnjevi paradižniki
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Vključimo žar v pečici. Rumenjake ločimo od beljakov. Parmezan in večino bazilike damo v skledo z rumenjaki. Solimo in popramo. Penasto stepemo beljake, približno eno minuto, nato pa še rumenjake s parmezanom in baziliko. Na koncu vmešamo rumenjakovo zmes v stepene beljake. Sir zdrobimo na koščke, paradižnik razpolovimo.

2.

V ponvici segrejemo olje in vanj vlijemo jajčno zmes. Pražimo eno minuto, nato pa jajčno zmes obložimo s kozjim sirom in paradižniki. Ponev za 5 minut postavimo v pečico pod žar, da masa naraste, se utrdi in obarva, vendar je še vedno mehka in nekoliko majava. Penasto omleto potresemo s preostalo baziliko in postrežemo s solato.

Podobni recepti

Regratova omleta

Regratova omleta

Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom

Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom

Nasvet

Podobno naredimo preprost desert, na primer rabarbarino omleto. Stepemo beljake, nato pa rumenjake s 3 žlicami rjavega sladkorja. Stepene rumenjake vmešamo v sneg in nadaljujemo, kot je navedeno zgoraj, le da za peko namesto olja uporabimo košček masla. Omleto posujemo s pestjo narezane rabarbare, preden jo damo pod žar.

12
OZNAKE
Brez glutenaPreprostoManj kot pol ureVegetarijanskoJajcaZajtrki in malice
Deli