Krompir operemo, olupimo in naribano; tudi bučno meso naribamo. Jajca in moko v primerni skledi gladko zmešamo. Naribano bučo in krompir zmešamo z jajčno zmesjo ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.

Kepico mase poskusno spečemo in maso po okusu začinimo. Iz bučne mase naredimo 8 polpetov. Na obeh straneh jih počasi pečemo v teflonski ponovi na kančku oljčnega olja.

Bučne polpete serviramo z rezinami prekajenega lososa ter okrasimo s kislo smetano, čebulo in drobnjakom.