Praženje oreščkov
piše: Eva Lunc
8
V: Kadar pražim oreščke, jih pogosto zažgem – prav hitro so črni in grenkljati. Kako naj ravnam, da bi se enakomerno zlato popražili?
O: Oreščki se res hitro zažgejo, a v resnici je praženje čisto preprosto. Oreščke vsujte v oplasteno ponev, tako da so v eni plasti. Ponev pristavite na zmeren ogenj in oreščke nežno pražite, medtem pa jih pogosto mešajte, da se nežno in enakomerno obarvajo. Takoj ko se zlato obarvajo, jih stresite iz ponve – če jih pustite v ponvi, se namreč pražijo še naprej, saj je še vedno razgreta. Bistveno je, da ne dodate olja ali maščobe, saj oreščki že vsebujejo dovolj maščobe, in da jih pražite pri nizki temperaturi. Predvsem pa niti za hip ne poglejte stran!
© Salomon d. o. o., 2025.
Vse pravice pridržane.
Dober tek je stičišče preizkušenih receptov, uporabnih kuharskih nasvetov in lepih besed.
Izhaja iz najbolj brane slovenske kulinarične revije Dober tek, ki že 30 let bralce navdušuje s kulinaričnimi zgodbami in recepti, ki vedno uspejo. V uredništvu Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov. Smo izkušena ekipa kulinaričnih novinarjev, ki radi dobro kuhamo in dobro jemo.
Uspešno sodelujemo s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.