Olje vloženih oliv
piše: Eva Lunc
7
V: Ali lahko olje, v katero so vložene olive, uporabim tudi za kuhanje? Zlasti kadar gre za kakovostno ekstra deviško olje, se mi zdi olje, ki ostane, res škoda zavreči.
O: Prav imate, če gre za kakovostno oljčno olje, ga nikakor ne gre zavreči. Oljčno olje, v katero so vložene olive, lahko vsebuje tudi druge začimbe, predvsem sol in vodo iz oliv, zato morda ni najprimernejše za kuhanje, saj utegne brizgati, a je čudovito za solatne polivke oziroma za zabelo. Ker je po navadi že slano, mu je treba dodati samo še kanec limonovega soka, kisa ali po okusu tudi kakšno dišavnico.
Sledite nam
