Sestavine

  • 500 g piščančjega mesa brez kože in kosti
  • 1 manjša čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 korenčka
  • košček pora
  • 100 g graha (lahko zamrznjenega)
  • 2 žlici masla
  • 1 žlička sladke mlete paprike
  • 250 g riža
  • 1 kokošja ali zelenjavna jušna kocka
  • sol
  • poper
  • pest sesekljanega peteršilja
  • nariban parmezan za posip

Priprava

1.

Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenček narežemo na kocke in por na kolobarčke.

2.

V kozici segrejemo maslo in na njem najprej na zmernem ognju popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen, nato pa še piščanca in pražimo še par minut. Potem dodamo korenček, por in grah, začinimo s sladko mleto papriko, spet malo popražimo, nato vsujemo še riž in pražimo še minuto, da postekleni, to je samo kakšno minuto. Med praženjem pogosto mešamo.

3.

Jušno kocko raztopimo v 7,5 dl vroče vode in z njo zalijemo riž. Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju kuhamo približno 14 minut, da se riž skuha in vpije vso tekočino. Če je treba, prilijemo še malo vode ali juhe.

4.

Malo pred koncem rižoto posujemo s pestjo sesekljanega peteršilja, nato jo ponudimo, posuto z naribanim parmezanom.

3
OZNAKE
Glavne jediPreprostoPerutnina
Deli