Preprosta karamelna torta
Odlična karamelna torta za rojstni dan!

Preprosta karamelna torta
Odlična karamelna torta za rojstni dan!
Recept je objavljen v reviji Dober tek, September 2019
ČAS PRIPRAVE: 1 ura + ohlajanje
KOLIČINA: 12–14 kosov
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 225 g zmehčanega soljenega masla in še malo za modla
- 125 g rjavega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 4 velika jajca
- 225 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 žlici mleka
krema
- 200 g zmehčanega soljenega masla
- 400 g sladkorja v prahu (najbolje rjavega, če ga dobimo, saj prispeva zlato barvo in karamelast okus)
- 70 g karamelne omake
ko postrežemo
- 3 žlice karamelne omake
- koščki mehkih karamelnih bonbonov ali čokolade
Priprava
Pečico segrejemo na 180 °C. Dva modla za torte premera 20 cm namažemo z maslom in ju obložimo s papirjem za peko.
Moko zmešamo s pecilnim praškom. V drugi skledi maslo in obe vrsti sladkorja nekaj minut stepamo z električnim mešalnikom, da nastane svetlejša in penasta zmes. Dodamo vaniljo in jajca; jajca dodajamo vsako posebej izmenjaje z žlico moke. Vsakokrat dobro zmešamo, preden dodamo naslednje jajce in žlico moke. Dodamo preostalo moko in mleko. Maso razdelimo v modla in pečemo 25 do 30 minut, da se biskvit zlato rjavo obarva, se ob pritisku vrne nazaj v prvotni položaj in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pečena biskvita naj se nekaj minut ohlajata v modlih, nato ju zvrnemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladita.
Medtem pripravimo kremo. Maslo in sladkor v prahu damo v skledo in nekaj minut stepamo, da nastane svetla in zračna zmes. Z metlico na hitro vmešamo karamelno omako in po potrebi dodamo 1 žlico vrele vode, če je masa pregosta. Preden sestavimo torto, počakamo, da se biskvita do konca ohladita, sicer se bo krema stopila.
En biskvit premažemo s polovico kreme in nanjo položimo drugi biskvit. Preostalo kremo nadevamo po vrhu torte in jo razmažemo z nožem ali hrbtno stranjo žlice. Do postrežbe shranimo na hladno. Preden postrežemo, torto pokapamo s 3 žlicami karamelne omake (če je omaka malce prečvrsta, jo na hitro pogrejemo v mikrovalovni pečici), tako da je nekaj steče čez rob torte, če nam je tako všeč. Okrasimo še s koščki mehkih karamelnih bonbonov ali čokolade in postrežemo. Za rojstni dan pa lahko dodamo še jedilne bleščice in svečke!
Za ljubitelje čokolade
Ljubitelji čokolade v testo dodamo 3 žlice kakava, sestavljeno torto pa pred postrežbo pokapamo s stopljeno in ohlajeno čokolado namesto s karamelno omako. Torto lahko okrasimo tudi s sesekljanimi oreški ali užitnimi cvetlicami.
Nasvet
Namesto soljenega masla lahko uporabimo tudi navadno (nesoljeno) maslo in sol dodamo posebej. Na 200 g masla vzamemo približno ½ žličke soli, ki jo temeljito stepemo z drugimi sestavinami.
Recept za karamelno omako poiščite tukaj.
© Salomon d. o. o., 2025.
Vse pravice pridržane.
Dober tek je stičišče preizkušenih receptov, uporabnih kuharskih nasvetov in lepih besed.
Izhaja iz najbolj brane slovenske kulinarične revije Dober tek, ki že 30 let bralce navdušuje s kulinaričnimi zgodbami in recepti, ki vedno uspejo. V uredništvu Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov. Smo izkušena ekipa kulinaričnih novinarjev, ki radi dobro kuhamo in dobro jemo.
Uspešno sodelujemo s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.