Pizziada Lasis - pica je v nenehnem vzponu

V Velikih Laščah je bilo pred kratkim vse v znamenju pice. Zgodil se je namreč 1. festival kreativne peke pic Pizziada Lasis, na katerem je ljubitelje pice poleg izvrstnih arom in okusov navduševala kreativnost amaterskih in tudi profesionalnih picopekov.

Župan Velikih Lašč Matjaž Hočevar Foto: Saša Škulj

Ogromen obisk in vse večja priljubljenost tovrstnih dogodkov pri nas sta le še dodaten dokaz, da je kakovostna pica vse bolj priljubljena. In prav nič ne kaže, da bi se trend prav kmalu spremenil.

Peči so bile vseh vrst in oblik. Foto: Saša Škulj

Bilo je kar resno tekmovanje, saj se je pomerilo okoli 30 amaterskih in profesionalnih picopekov, ki so lahko svojo ustvarjalnost prikazali na več ravneh. Med njimi je bil tudi župan Velikih Lašč Matjaž Hočevar, ki se je s pico odrezal zelo solidno.

Komisija je bila nepopustljiva, a pravična. Foto: Saša Škulj

V ospredju niso bili le končni izdelki raznolikih mojstrov, temveč tudi nekaj njihovih doma izdelanih peči. Vsak tekmovalec je namreč peč, industrijsko ali doma izdelano, prinesel s seboj.

Skoraj vse, kar se splača vedeti o dobri pici in vsem, kar sodi zraven.

Poleg razvajanja brbončic je bil odlično obiskan dogodek prava paša za oči, saj so se večji in manjši mojstri s svojimi picami – nekateri pa tudi s pečmi – precej izkazali.

Tekmovalci so se zelo potrudili. Foto: Saša Škulj

Njihovi izdelki so bili ocenjeni na dveh ravneh. Z glasovnicami obiskovalcev, torej glasom ljudstva, in s strokovno komisijo, ki je ocenjevala kakovost testa, pravilno zapečenost in skladnost okusov. Komisijo smo sestavljali Janez Šajn, Jan Lever in Zoran Triglav.

Le z najboljšo mocarelo nastane odlična pica. Foto: Saša Škulj

Po ocenah komisije je prvo mesto zasedel Jure Krišto, drugo mesto Zoran Klarić in tretje mesto Nikolina Blaževska. Vsi trije so bili bogato nagrajeni, med drugim z vrhunsko moko 5stagioni, ki jo je prispevalo podjetje Okusi Italije, in s paradižnikovimi pelati Istrijanko.

Odlični pelati iz slovenske Istre

Največ težav so imeli tekmovalci s pravilno zapečenostjo. Pri številnih picah je bilo testo znotraj še surovo, od zunaj pa že skoraj preveč pečeno.

Poznavalci in sladokusci so bili zahtevno občinstvo. Foto: Saša Škulj

Le z najboljšimi sestavinami do najboljših uvrstitev

Kakovost sestavin je bila v povprečju na dovolj visoki ravni, le redki so tekmovali z izjemno slabimi sestavinami, kot je denimo cenena “pizza šunka”.

Najbolje uvrščeni so uporabljali le najboljše sestavine. Tudi slovenske pelate Istrijanko in slovensko mocarelo s kmetije Pr’ Matevž. Foto: Saša Škulj

Glas ljudstva je bil pri ocenjevanju nekoliko drugačen; po mnenju obiskovalcev se je najbolj izkazal Miha Jahn Korošec, na drugo mesto so uvrstili Mirana Ruparja, na tretje pa Vanjo Vesel.

Najboljša slovenska domača mozzarella in burratina

Za najmlajše je bila organizirana delavnica peke pice, po razglasitvi rezultatov pa so obiskovalce še dolgo v noč zabavali Vlado Pilja, Miha Plantarič, DJ Lenstr in DJ llassis.