Indijsko Archives - Dober Tek Dober Tek - Portal za ljubitelje kulinarike Fri, 18 Oct 2024 08:00:33 +0000 sl-SI hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.9 Začinjeni ocvrtki iz sladkega krompirja po indijsko https://stari.dobertek.com/recepti/zacinjeni-ocvrtki-iz-sladkega-krompirja-po-indijsko/ Sun, 06 Oct 2024 09:01:53 +0000 https://dobertek.svet24.si/?post_type=recepti&p=63726 The post Začinjeni ocvrtki iz sladkega krompirja po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> The post Začinjeni ocvrtki iz sladkega krompirja po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> Solata iz cvetače in čičerke po orientalsko https://stari.dobertek.com/recepti/solata-iz-cvetace-in-cicerke-po-orientalsko/ Mon, 15 May 2023 07:06:11 +0000 https://dobertek.svet24.si/?post_type=recepti&p=50701 The post Solata iz cvetače in čičerke po orientalsko appeared first on Dober Tek.

]]> The post Solata iz cvetače in čičerke po orientalsko appeared first on Dober Tek.

]]> Krhki kruhki naan na žaru https://stari.dobertek.com/recepti/krhki-kruhki-naan-na-zaru/ Fri, 03 Jun 2022 10:23:16 +0000 https://dobertek.svet24.si/?post_type=recepti&p=45382 The post Krhki kruhki naan na žaru appeared first on Dober Tek.

]]> The post Krhki kruhki naan na žaru appeared first on Dober Tek.

]]> Raita s pečenim jajčevcem https://stari.dobertek.com/recepti/raita-s-pecenim-jajcevcem/ Thu, 02 Jun 2022 07:00:36 +0000 https://dobertek.svet24.si/?post_type=recepti&p=45326 The post Raita s pečenim jajčevcem appeared first on Dober Tek.

]]> The post Raita s pečenim jajčevcem appeared first on Dober Tek.

]]> Piščančje nabodalo po indijsko https://stari.dobertek.com/recepti/piscancje-nabodalo-po-indijsko/ Thu, 02 Jun 2022 07:00:24 +0000 https://dobertek.svet24.si/?post_type=recepti&p=45313 The post Piščančje nabodalo po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> The post Piščančje nabodalo po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> Indijski mariniran piščanec iz Kerale https://stari.dobertek.com/recepti/indijski-mariniran-piscanec-iz-kerale/ Sun, 30 Jun 2019 21:05:09 +0000 https://dobertek.com/?post_type=recepti&p=34046 Indija je dežela velikih razlik: geografskih, podnebnih, kulturnih, verskih in zato tudi kulinaričnih. Indijska kuhinja je prežeta z živimi barvami, opojnimi vonjavami in bogatimi okusi. Njena skrivnost je v začimbah, ki jih Indijci spretno sestavljajo v kombinacije, s katerimi iz nekaj osnovnih sestavin pripravijo številne različne jedi. Povsem običajno je, da imajo indijske gospodinje doma tudi do trideset različnih začimb, iz katerih po družinskih receptih sestavljajo začimbne mešanice, ki veljajo za pravo umetnost indijske kuhinje. Po začimbah slovi zlasti Kerala, zvezna država ob jugozahodni obali Indije, od koder izvira tudi spodnji recept. Tu odlično uspevajo črni poper, kardamom, cimet, ingver, muškatni orešček, tamarind in kurkuma, ki predstavljajo osnovo keralske kuhinje. Prav začimbe so bile razlog, da so v preteklosti na to ozemlje prihajali kitajski, arabski, portugalski in britanski trgovci z željo po zaslužku. Začimbe pred uporabo popražijo, da dobijo intenzivnejši okus in so lažje prebavljive, nato jih uporabijo cele, strte ali zmlete v prah. Beseda kerala pomeni dežela kokosov, zato ni presenetljivo, da je poleg začimb temelj keralske kuhinje tudi kokos. Jedi pripravljajo na kokosovem olju, s kokosovim mlekom obogatijo omake in omilijo intenzivnost začimb, sveže meso kokosa pa naribajo v osvežilne solate.

The post Indijski mariniran piščanec iz Kerale appeared first on Dober Tek.

]]> The post Indijski mariniran piščanec iz Kerale appeared first on Dober Tek.

]]> Pikanten karijev riž s čičerko in špinačo https://stari.dobertek.com/recepti/pikanten-karijev-riz-s-cicerko-spinaco/ Tue, 30 Jan 2018 16:30:10 +0000 https://dobertek.com/?post_type=recepti&p=9519 The post Pikanten karijev riž s čičerko in špinačo appeared first on Dober Tek.

]]> The post Pikanten karijev riž s čičerko in špinačo appeared first on Dober Tek.

]]> Barvita juha po indijsko https://stari.dobertek.com/recepti/barvita-juha-po-indijsko/ Sat, 25 Nov 2017 21:17:09 +0000 https://dobertek.com/?post_type=recepti&p=3130 The post Barvita juha po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> The post Barvita juha po indijsko appeared first on Dober Tek.

]]> Piščančja hariyali tikka https://stari.dobertek.com/recepti/piscancja-hariyali-tikka/ Thu, 26 Oct 2017 13:53:21 +0000 https://dobertek.com/?post_type=recepti&p=2031 The post Piščančja hariyali tikka appeared first on Dober Tek.

]]> The post Piščančja hariyali tikka appeared first on Dober Tek.

]]> Indijski sladoled kulfi https://stari.dobertek.com/recepti/indijski-sladoled-kulfi/ Thu, 26 Oct 2017 13:47:28 +0000 https://dobertek.com/?post_type=recepti&p=2028 The post Indijski sladoled kulfi appeared first on Dober Tek.

]]> The post Indijski sladoled kulfi appeared first on Dober Tek.

]]>