Prigrizki za novoletne zabave

Nekaj za vse okuse

Na zabavo je po navadi povabljena pestra družba in … saj veste, kako pravijo: 100 ljudi, 100 okusov. Zato je dobro pripraviti čim več različnih prigrizkov in drugih primernih jedi. K sreči si ‘fingerfood’ na sproščeni zabavi vsak postreže sam in po svojih željah, naša naloga pa je, da ponudimo čim širši nabor okusov.

 

Večne klasike: tatarec, bakala in francoska

Niso ravno ‘prigrizki’ za novoletne zabave, a postrežemo jih na isti mizi in ob koncu leta brez njih preprosto ne gre.

Recept: Tatarski biftek – na nežno opečenem toastu bo še posebno mamljiv

Recept: Beli bakala ali bakalar – zakaj ga ne bi pripravili sami

Recept: Francoska solata – če vam primanjkuje časa, lahko majonezo tudi kupite

 

Trend: vse, kar lahko pomažemo ali namažemo

Praznična omizja že nekaj let osvajajo plošče – lepe, pisane in polne okusov. Tako lahko postrežemo različne namaze z dodatki.

Recept: Maslena plošča – z različnimi dodatki na slano ali sladko

Recept: Humusov krožnik z začinjenim čipsom iz tortilj – z orientalskim pridihom in zelo zdrav

Recept: Lososova pašteta s hrenom – izvirna ideja, saj tako lososa po navadi ne pripravljamo

Recept: Pašteta iz piščančjih jeter – čudovita je s kislimi kumaricami in čebulnim čatnijem

 

Veganski prigrizki za novoletne zabave

Skoraj gotovo bo med gosti tudi kakšen vegan, ki bo navdušen nad različnimi vrstami kruha, obloženimi z namazi iz oreščkov ali zelenjavnimi namazi in zelenjavo.

Recept: ‘Sirasti’ veganski kolački – najboljši so, če jih postrežemo z veganskim maslom in čebulno marmelado (glej nasvet pod receptom)

 

Sir in zelenjava – kombinacija prava

S sirovimi in zelenjavnimi prigrizki ne morete zgrešiti. V glavni vlogi je lahko vsaka sestavina posebej ali pa sir in zelenjava združita moči in ustvarita nepozabno kombinacijo okusov.

Recept: Krušna roža s pečenim camembertom – slasten preplet krušnega testa, camemberta, rožmarina in sladkega brusničnega džema

Recept: Belgijski radič z modrim sirom, kandiranimi orehi in poširanimi hruškami – bogastvo okusov na lističu radiča

Recept: Prigrizki s feto in kumaro – preprosteje skoraj ne gre

 

Za ljubitelje morskih okusov

Morda na morsko hrano res večkrat pomislimo poleti, a riba, še posebno losos, je prvovrstna sestavina za praznične prigrizke.

Recept: Ribje pogačice s karijem – v dveh različicah (z mangom in paradižnikom)

Recept: Krompirjeva pogača z dimljenim lososom in kremnim sirom – spečemo jo v enem kosu in nato narežemo

Recept: Lososovi in kumarični zalogajčki – preprosti, sveži in hrustljavi

 

Meso v glavni vlogi

Tudi za ljubitelje mesnih prigrizkov imamo nekaj zamisli.

Recept: Potrebušina v viskiju – koščki, ki se kar stopijo v ustih

Recept: Klobasice v listnatem testu – razkošnejša različica klasičnih pujskov v srajčki

Recept: Zavite paličice s slanino – preproste, a jih vedno hitro zmanjka

Recept: Piščančje kroglice z baziliko – aromatične kroglice v tajski preobleki in v kombinaciji s pečeno papriko