Sestavine

  • 1,2–1,5 kg hobotnice
  • 1 kg krompirja
  • 1 dl oljčnega olja
  • sol
  • poper
  • 3 stroki česna
  • 2 vejici rožmarina
  • 1 dl belega vina
  • nasekljan peteršilj

Priprava

1.

Očiščeno hobotnico (najboljša je, če je bila predhodno zamrznjena), damo v lonec, dolijemo kanček vode, pokrijemo, zavremo in kuhamo 10 minut. Krompir olupimo in narežemo na večje kocke. Hobotnico odcedimo in jo po želji narežemo na več kosov ali pa pustimo celo. Krompir in hobotnico razporedimo v pekač, polijemo z oljčnim oljem, posolimo in premešamo.

2.

Pekač pokrijemo ter zagrnemo z žerjavico in vročim pepelom. Po 40 minutah peko odkrijemo in dodamo strt česen, vejice rožmarina in pol kozarca belega vina. Peko spet pokrijemo, zagrnemo z žerjavico in pečemo še 20 minut.

Nasvet

To jed lahko pripravimo tudi v pečici, pečemo jo 45 do 50 minut na 200 °C. Med krompir lahko damo tudi na velike kose narezano čebulo in na rezine narezano limono.

16
OZNAKE
Glavne jediSrednje zahtevnoRibe in morski sadeži
Deli