Kavni tartufi
Ko se združita čokolada in kava, nastane izjemna harmonija okusov, ki je ne pozabite kar tako.
Kavni tartufi
Ko se združita čokolada in kava, nastane izjemna harmonija okusov, ki je ne pozabite kar tako.
23
Recept je objavljen v reviji Dober tek, junij 2011
ČAS PRIPRAVE: 40 min + hlajenje + čakanje
KOLIČINA: 60–70 tartufov
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
- 450 g 70 % čokolade v koščkih
- 2,5 dl sladke smetane
- 5 g nescafeja
- 25 g drobno mlete kave (100 % arabike)
- 30 g kavnega likerja
- 500 g 70 % čokolade za obliv
- mešanica sladkorja v prahu in drobno mlete kave
Priprava
Smetano zavremo, z njo prelijemo čokolado, dodamo v kavnem likerju raztopljeni kavi in mešamo, da dobimo gladko zmes. Počakamo, da se ohladi do približno 30 °C, vzamemo brizgalno vrečko ali čajno žličko in oblikujemo majhne kupčke, težke približno en dekagram. Pustimo jih stati približno 3 ure, nato z dlanmi oblikujemo kroglice, ki naj bi spominjale na tartufe. Pomočimo jih v stopljeno čokolado in takoj povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in kave.
Sledite nam
