Sestavine

  • 320 g riža za rižoto
  • 80 g sesekljane čebule
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 0,5 dl belega vina
  • 250 g regrata
  • 0,5 dl sladke smetane
  • 40 g naribanega parmezana
  • 20 g masla
  • pribl. 1 l malo slane vroče zelenjavne jušne osnove

Priprava

1.

Regrat očistimo, operemo in liste narežemo. Na oljčnem olju steklasto podušimo čebulo. Dodamo riž in pražimo toliko, da postekleni. Zalijemo z belim vinom in počakamo, da vino izpari. Zalijemo z zajemalko zelenjavne osnovo in ob stalnem mešanju in dodajanju zelenjavne osnove kuhljamo riž približno 20 minut.

2.

Pet minut, preden je riž kuhan, dodamo regrat, premešamo in začinimo s soljo in poprom. Ko je riž kuhan al dente, kozico odstavimo, dodamo še maslo in parmezan, premešamo in razdelimo na krožnike.

Podobni recepti

Regratova mineštra

Regratova mineštra

Regratova omleta

Regratova omleta

28
OZNAKE
Glavne jediPreprostoManj kot pol urePomladVegetarijanskoRižZelenjava
Deli