Robidovi kvadrati
Robide bomo tokrat porabili v ljubkem pecivu za čajanko

Robidovi kvadrati
Robide bomo tokrat porabili v ljubkem pecivu za čajanko
Recept je objavljen v reviji Dober tek, September 2019
ČAS PRIPRAVE: 1 ura 20 min
KOLIČINA: 16 kvadratov
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
podlaga
- 80 g masla
- 150 g polnozrnatih piškotov
- 200 g marmelade iz robidnic
- 200 g robidnic
- sladka smetana, ko postrežemo
nadev
- 250 g zmehčanega masla
- 100 g svetlo rjavega sladkorja in še malo za posip
- 5 jajc
- 250 g mletih mandljev
- 2 žlički moke
- ščepec pecilnega praška
Priprava
Najprej naredimo podlago. Maslo stopimo, da zacvrči in porjavi, če želimo, da je bolj aromatično. V multipraktiku piškote zmeljemo v drobtine in jim dodamo stopljeno maslo. Dobro zmešamo. Testo s prsti razporedimo po dnu pekača velikosti 20 x 20 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Postavimo v hladilnik, da se podlaga strdi.
Pripravimo nadev. Jajca razžvrkljamo, maslo in sladkor stepemo v rahlo zmes. Masleni mešanici postopoma dodajamo jajca, nato vmešamo še moko in mandlje ter še nekaj časa stepamo. Pripravljeno maso z žlico nadevamo v vrečko za brizganje.
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga namažemo s segreto marmelado; ob robovih pustimo malce prostora. Nato nanj nabrizgamo nadev; najprej na robove, ki niso namazani z marmelado. Robidnice vtisnemo v nadev, vse skupaj potresemo s sladkorjem v prahu in pečemo 45 do 50 minut. Kremni nadev mora biti popolnoma pečen, na vrhu pa se mora narediti sladkorna skorjica. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se pecivo ohladi. Lahko ga pripravimo dan prej, ga ovijemo v folijo in hranimo na sobni temperaturi. Preden postrežemo, ga narežemo na kvadrate in vsakemu dodamo veliko žlico rahlo stepene sladke smetane.
© Salomon d. o. o., 2025.
Vse pravice pridržane.
Dober tek je stičišče preizkušenih receptov, uporabnih kuharskih nasvetov in lepih besed.
Izhaja iz najbolj brane slovenske kulinarične revije Dober tek, ki že 30 let bralce navdušuje s kulinaričnimi zgodbami in recepti, ki vedno uspejo. V uredništvu Dober tek izdajamo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, kulinariko pa z bralci v praksi delimo tudi z organizacijo kuharskih tečajev, delavnic, degustacij in kulinaričnih izletov. Smo izkušena ekipa kulinaričnih novinarjev, ki radi dobro kuhamo in dobro jemo.
Uspešno sodelujemo s številnimi podjetji, za katera pripravljamo kulinarične vsebine, kot so promocijska besedila, recepti, fotografije in videorecepti za posebne projekte, ter organiziramo dogodke in tiskovne konference.